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Corallina romana San Rocco

Descrizione

Tipicamente profumata e dal sapore inconfondibile, laย Corallinaย della linea โ€œI Salumi di San Roccoโ€ย viene realizzata con carne frescaย di suini nati, allevati e macellati in Italia.

Lโ€™impastoย รจ insaporito con ingredienti naturaliย come sale, vino, aglio e pepe nero. Una miscela studiata e bilanciata ad arte, secondo la lavorazione tradizionale dei mastri norcini, per legarsi alle carni e ottenere lโ€™infinita piacevolezza che contraddistingue questo storico salume.

San Rocco salumi tradizione romana

Storia e curiositร 

La Corallina della linea โ€œI Salumi di San Roccoโ€ si richiama soprattutto alla versione piรน tradizionalmente utilizzata a Roma per la colazione di Pasqua, fin dal medioevo, ma viene ormai consumata in ogni occasione, essendo divenuto senza dubbio il โ€œSalame di Romaโ€.

Trae il suo nome dal corallo budello gentile che tradizionalmente avvolge le carni.

salame Corallina romana San Rocco

Assaggio

Il profumo della Corallina della linea โ€œI salumi di San Roccoโ€ attrae immediatamente e spinge verso lโ€™assaggio con emozioni speziate.

La fetta รจ compatta e accompagna il morso con piacere, mostrando perfetta stagionatura e armonia tra la dolcezza del grasso perlaceo e una sapiditร  naturale.

Il gusto รจ ineguagliabile per intensitร  e persistenza.

Abbinamenti

Un salame splendido da assaporare in compagnia, con poche altre cose buone vicino, come nella colazione di Pasqua.

Non รจ da escludere un suo utilizzo in cucina, ad esempio nel rinforzare una pasta al forno, come nellโ€™uso campano.

Alla pari di tanti altri salumi pregiati, si puรฒ abbinare benissimo con un vino bianco spumante, quale ad esempio il Frascati DOCG, o con un rosso dal tono speziato come il Syrah, regalando sensazioni molto piacevoli.

Cosa offriamo

Corallina artigianale tipica della tradizione gastronomica romana

salame corallina romana San Rocco

Corallina artigianale

500 gr ca.

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