Da oltre 45 anni il nostro impegno è sempre stato rivolto al miglioramento della dietetica alimentare, preservando le lavorazioni artigianali nei salumi, nei formaggi e in tanti altri prodotti, offrendo immense opportunità agli chef di valorizzare i propri piatti e alle salumerie specializzate di fidelizzare la propria clientela.
Ma siamo andati oltre: con la “Lotta al sale” Cibaria propone prodotti unici, altamente digeribili e a bassa salinità, come ad esempio il guanciale stagionato San Rocco, con sale inferiore al 2,5% e il Pecorino Romano DOP Selezione Cibaria, con sale inferiore al 4%.
Meno sale, più sapore.
La tradizione incontra l’innovazione
La nostra continua ricerca e selezione di prodotti, ci ha portato ad essere riconosciuti come gli “Innovatori della cucina romana”.
Molti chef e ristoratori hanno scelto i nostri prodotti per proporre le classiche ricette della tradizione romana rivisitate in chiave moderna.
