Lonza artigianale - Cibaria srl

Vendita

all’ingrosso

Efficienza

e velocità

Consulenza

personalizzata

oltre 45 anni

di esperienza

Descrizione

L’accurata selezione delle materie prime di puro suino, la rifilatura della carne eseguita a mano e la lavorazione con una miscela perfettamente dosata di sale e spezie donano alla Lonza della linea “I Salumi di San Rocco” un grande carattere espressivo, secondo la migliore tradizione.

Abbinamenti

Posto d’onore in qualsiasi antipasto gourmet, ideale anche per spuntini non convenzionali, se abbinata a un buon pane casareccio; questa Lonza si può farcire con un caprino fresco alle erbe aromatiche o con ricotta di bufala, per realizzare golosi sfizi d’aperitivo.

Si accompagna benissimo con una bollicina di Bellone o Grechetto, compensando l’acidità con la propria personalità docile ma avvolgente.

Assaggio

Al taglio si nota subito l’aspetto invitante, il profumo cresce delicato e nell’assaggio emerge il sapore pieno e profondo che lega le spezie alle carni stagionate.

Ottima la masticabilità e il sapore risulta inconfondibile e persistente. I profumi e i sentori si esaltano nella Lonza stagionata in carta, che preserva tutti gli aromi durante il periodo di maturazione.

Lonza salume San Rocco, capocollo piccante

Un aroma vivace e un carattere pungente caratterizzano la versione piccante, dove lo stile de “I Salumi di San Rocco” ha saputo trovare un equilibrio sorprendente del gusto.

Assaggio

Al taglio si nota subito l’aspetto invitante, il profumo cresce delicato e nell’assaggio emerge il sapore pieno e profondo che lega le spezie alle carni stagionate.

Un aroma vivace e un carattere pungente caratterizzano la versione piccante, dove lo stile de “I Salumi di San Rocco” ha saputo trovare un equilibrio sorprendente del gusto.