Prosciutto crudo nazionale | Cibaria Srl

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Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Descrizione

Il Prosciutto Nazionale della linea “I Salumi di San Rocco” viene realizzato con carni di suino rigorosamente italiane. Prodotto con metodo artigianale, è la variante dolce del prosciutto nella selezione Cibaria.

Questo prodotto si caratterizza per una proporzione perfettamente bilanciata di grasso e magro. Massaggiato con poco sale, la stagionatura minima è di 18 mesi.

San Rocco salumi tradizione romana

Abbinamenti

Ideale in ogni momento conviviale, il prosciutto nazionale della linea “I Salumi di San Rocco”, si abbina con facilità sia nelle preparazioni fresche, sia nell’utilizzo in cottura per ricette contemporanee e tradizionali.
Si può accompagnare con un fresco spumante, vini bianchi o rosati più robusti e intensi.

Assaggio

Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Il profumo è elegante e profondo, invitante nelle note di carne ben stagionata.

L’assaggio esalta l’armonia del gusto. La morbidezza e la persistenza del sapore sono un connubio delizioso, ricco di carattere e dolcezza.

Cosa offriamo

Prosciutto crudo nazionale con osso, senza osso pressato o addobbato

Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Prosciutto crudo nazionale

con osso: 10 kg ca.

senza osso pressato: 7 kg ca.

senza osso addobbato: 7 kg ca.

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Alla riscoperta della 𝗦𝗽𝗶𝗮𝗻𝗮𝘁

Alla riscoperta della 𝗦𝗽𝗶𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗮, 𝗶𝗹 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗶𝗽𝗶𝗰𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝘀𝗰𝗵𝗶𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮𝘁𝗮, 𝗮𝗺𝗮𝘁𝗶𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝗶𝗻 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝗟𝗮𝘇𝗶𝗼.

Quasi totalmente scomparsa negli ultimi anni la linea "𝗜 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼" ripropone con successo le note caratteristiche dell’𝗮𝘂𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗦𝗽𝗶𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗻𝗲𝗮, delicata e più digeribile, che però mantiene nella produzione tutto il sapere (e il sapore) della storica ricetta. Realizzata con metodo artigianale e con semplici ingredienti: carne fresca nazionale tritata fine con pepe, lardelli, poco aglio, una punta di sale e vino.

Scopri di più https://www.cibariasrl.com/spianata-romana-san-rocco/

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Diamo il benvenuto all’uva e ai fichi settembrin

Diamo il benvenuto all’uva e ai fichi settembrini in un abbinamento equilibrato e ricco di gusto, con il 𝗣𝗲𝗰𝗼𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗗𝗢𝗣 𝗦𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗶𝗯𝗮𝗿𝗶𝗮, 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗶𝗻𝗶𝘁𝗮̀. La freschezza e la dolcezza della frutta di stagione si sposano perfettamente con il gusto avvolgente di questo formaggio e con la sua tipica nota finale, leggermente piccante.

Scopri di più 👉 https://www.cibariasrl.com/pecorino-romano-dop/

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Ritorna vincente la coppia “Prosciutto e melone”, con il crudo nazionale della linea “I Salumi di San Rocco”, 𝟭𝟬𝟬% 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼, 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲, 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝗼 𝟭𝟴 𝗺𝗲𝘀𝗶.
Questo abbinamento ha origini antichissime, che risalgono all’antica Grecia. Già dal II secolo d.C. si sviluppò una cultura gastronomica che puntava sull’utilizzo di alimenti contrastanti, come il dolce-salato in questo caso, per creare un equilibrio perfetto.

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Proprietà nutritive eccezionali, con stagionatura

Proprietà nutritive eccezionali, con stagionatura minima di 10 mesi. Il 𝗣𝗲𝗰𝗼𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗗𝗢𝗣 𝘀𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗶𝗯𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗶𝗻𝗶𝘁𝗮̀, a pasta dolce con una tipica e leggera venatura piccante, è straordinario nelle ricette della tradizione gastronomica romana. La quantità ridotta di sale e l’alta qualità del latte restituiscono un Pecorino Romano unico nel suo genere, che 𝗱𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝗲𝗻𝗮 𝗮𝗿𝗺𝗼𝗻𝗶𝗮 𝗮𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗿𝗼𝗺𝗮𝗻𝗮, 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗺𝗮𝗶 𝗲𝗰𝗰𝗲𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗻 𝘀𝗮𝗽𝗶𝗱𝗶𝘁𝗮̀.
Naturalmente privo di lattosio e glutine.

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𝗚𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶̀ 𝗴𝗻𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 con salsa di pomodoro di stagione, peperoncino e 𝗣𝗲𝗰𝗼𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗗𝗢𝗣 𝘀𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗶𝗯𝗮𝗿𝗶𝗮.
Un formaggio unico, naturale e nutriente, prodotto esclusivamente con latte di pecora di prima qualità. Il suo gusto è aromatico, intenso, con una delicata venatura piccante e si distingue per la sua bassa salinità, risultando alleato perfetto per gli chef che amano sia la cucina tradizionale che quella contemporanea.

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𝗣𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗰𝗿𝘂𝗱𝗼: 𝗺𝗲𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝗴𝗿𝗶𝘀𝘀𝗶𝗻𝗶 𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶𝗹 𝗺𝗲𝗹𝗼𝗻𝗲?
In entrambi i casi, l’importante è utilizzare prodotti genuini, come il 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗖𝗿𝘂𝗱𝗼 𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗮 “𝗜 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼” 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝗼 𝟭𝟴 𝗺𝗲𝘀𝗶. Con un prosciutto così, anche le ricette più semplici diventano eleganti e invitanti. La sua morbidezza e la persistenza del sapore sono un connubio delizioso, ricco di carattere e dolcezza. Per noi è il numero 1!

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Aperitivo con la lonza della linea "I Salumi di Sa

Aperitivo con la lonza della linea "I Salumi di San Rocco": l'arte norcina nella sua piena espressione grazie alla miscela perfettamente dosata di sale e spezie.
Posto d’onore in antipasti #gourmet, ideale anche per spuntini non convenzionali se abbinata a un buon pane casareccio. La lonza della linea “I Salumi di San Rocco” si può farcire con un caprino fresco alle erbe aromatiche o con ricotta di bufala, per realizzare golosi sfizi d’aperitivo.
Si accompagna benissimo con una bollicina di Bellone o Grechetto, compensando l’acidità con la propria personalità docile, ma avvolgente.

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Dal sapore inconfondibile, la 𝗖𝗼𝗿𝗮𝗹

Dal sapore inconfondibile, la 𝗖𝗼𝗿𝗮𝗹𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗮 “𝗜 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼” è realizzata con ingredienti tradizionali e bilanciata ad arte nel gusto. Lavorata artigianalmente da mastri norcini, esprime in pieno l’infinita dolcezza della sua carne che contraddistingue questo storico salume.
𝟭𝟬𝟬% 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼

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