Prosciutto crudo nazionale | Cibaria Srl

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Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Descrizione

Il Prosciutto Nazionale della linea “I Salumi di San Rocco” viene realizzato con carni di suino rigorosamente italiane. Prodotto con metodo artigianale, è la variante dolce del prosciutto nella selezione Cibaria.

Questo prodotto si caratterizza per una proporzione perfettamente bilanciata di grasso e magro. Massaggiato con poco sale, la stagionatura minima è di 18 mesi.

San Rocco salumi tradizione romana

Abbinamenti

Ideale in ogni momento conviviale, il prosciutto nazionale della linea “I Salumi di San Rocco”, si abbina con facilità sia nelle preparazioni fresche, sia nell’utilizzo in cottura per ricette contemporanee e tradizionali.
Si può accompagnare con un fresco spumante, vini bianchi o rosati più robusti e intensi.

Assaggio

Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Il profumo è elegante e profondo, invitante nelle note di carne ben stagionata.

L’assaggio esalta l’armonia del gusto. La morbidezza e la persistenza del sapore sono un connubio delizioso, ricco di carattere e dolcezza.

Cosa offriamo

Prosciutto crudo nazionale con osso, senza osso pressato o addobbato

Prosciutto crudo dolce nazionale San Rocco

Prosciutto crudo nazionale

con osso: 10 kg ca.

senza osso pressato: 7 kg ca.

senza osso addobbato: 7 kg ca.

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Chi l'ha detto che un film si può solo guardare?

Chi l'ha detto che un film si può solo guardare? E se invece si potesse (de)gustare? L'evento del #PastaExcellence è stato il palcoscenico degli incontri più affascinanti fra cinema e cucina: capolavori culinari nati dalla mente e dalle mani dello Chef Valerio Mattaccini, che condividono il piatto con il nostro Pecorino Romano Dop Selezione Cibaria a bassa salinità la cui leggera venatura piccante bilancia ed esalta i sapori della tradizionale cucina romana.
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Al Cooking Show del Pasta Excellence le arti di cu

Al Cooking Show del Pasta Excellence le arti di cucina e cinema si sono incontrate e fuse insieme nel piatto "Cacio e Pepe D'Oro" dello Chef Mirko Moglioni. Il nostro Pecorino Romano Dop Selezione Cibaria a bassa salinità, con la sua delicata venatura piccante, ha contribuito a rendere indimenticabile l'omaggio gastronomico al Maestro Fellini.
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Cinema e Cucina, un'eterna sinergia che è diventa

Cinema e Cucina, un'eterna sinergia che è diventata binomio indissolubile durante il Pasta Excellence. Tra i protagonisti nel piatto "M'hai promesso mari e monti" dello Chef Daniel Celso c'è il nostro Pecorino Romano Dop Selezione Cibaria a bassa salinità, capace di bilanciare in piena armonia i sapori della cucina romana, senza mai eccedere in sapidità. Per un film... da mangiare! 😋
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Vi ricordate l'evento #PastaExcellence che si è

Vi ricordate l'evento #PastaExcellence che si è svolto qualche giorno fa? 🍝 Ecco le squisite ricette della #CookingClass tenuta dallo Chef Luciano Monosilio 👨‍🍳 Nei suoi due piatti - spaghetti alla carbonara & rigatoni all'amatriciana - non poteva mancare il nostro Pecorino Romano Dop Selezione Cibaria a bassa salinità! Un'assoluta eccellenza di grande carattere che, con la sua elegante venatura piccante, ha reso uniche le preparazioni dello chef.
E voi lo conoscete già? 😉
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A corto di idee per la cena? Fai bollire in una p

A corto di idee per la cena?
Fai bollire in una pentola una manciata di cubetti di Zucca Violina Liscia con patate, aggiungendo un pizzico di sale nell’acqua. Quando gli ortaggi saranno morbidi, frullali insieme ed avrai in pochi minuti una vellutata cremosa e soffice! Arricchisci questa semplice ricetta con una spolverata di Pecorino Romano Dop Selezione Cibaria a pasta dolce: la sua sapidità equilibrata conferirà al piatto la giusta nota dal gusto inebriante!
Il successo a tavola è assicurato!

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Arriva il tempo dei primi caminetti accesi e del p

Arriva il tempo dei primi caminetti accesi e del pane croccante. Per una #bruschetta alternativa vi proponiamo la 𝗰𝗼𝗿𝗮𝗹𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗿𝗼𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗮 “𝗜 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼”.
Perfettamente insaporita con ingredienti naturali come sale, vino, aglio, pepe nero e insaccata in budello naturale. La sua miscela è studiata e bilanciata ad arte, secondo la lavorazione tradizionale dei mastri norcini, per legarsi alle carni di suino 100% italiano e ottenere l’infinita piacevolezza che contraddistingue questo storico salume.

Scopri di più 👉 https://www.cibariasrl.com/corallina-san-rocco/

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Eccola qui, la magnifica amatriciana dello chef Cl

Eccola qui, la magnifica amatriciana dello chef Claudio Carfagna, realizzata magistralmente con il Pecorino Romano DOP Selezione Cibaria a bassa salinità e il Guanciale della linea “I Salumi di San Rocco” con sale inferiore al 2,5%, che “𝒊𝒏 𝒄𝒐𝒕𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒏𝒐𝒏 𝒑𝒓𝒆𝒗𝒂𝒓𝒊𝒄𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒍 𝒔𝒖𝒐 𝒔𝒂𝒑𝒐𝒓𝒆, 𝒔𝒆𝒑𝒑𝒖𝒓 𝒓𝒊𝒄𝒄𝒐 𝒆 𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂𝒕𝒊𝒄𝒐, 𝒈𝒍𝒊 𝒂𝒍𝒕𝒓𝒊 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒐”. Parola di #ClaudioCarfagnaChef

Scopri di più 👉 https://www.cibariasrl.com/2020/09/17/piatti-romani-mai-salati-ecco-come-fare/

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Inizia la stagione di #zucche e zuppe! Il nostro c

Inizia la stagione di #zucche e zuppe! Il nostro consiglio per renderle indimenticabili è di aggiungere alla ricetta il 𝗚𝘂𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗮 “𝗜 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼” (con sale inferiore al 2,5%) e il 𝗣𝗲𝗰𝗼𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗗𝗢𝗣 𝗦𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗶𝗯𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗶𝗻𝗶𝘁𝗮̀. Vi proponiamo una coppia di ingredienti a noi molto cari, che tutti conosciamo per essere i protagonisti delle ricette tipiche romane, ma che si sposano perfettamente anche in piatti che richiedono uno sprint in più, per trasformarsi in irrinunciabili proposte gourmet.

Scopri di più 👉 https://www.cibariasrl.com/pecorino-romano-dop/

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