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personalizzata
oltre 45 anni
di esperienza
Descrizione
Laย Salsiccia rustica stagionataย della linea โI Salumi di San Roccoโ viene realizzata solo con tagli pregiati di suino nazionale, perfettamente mondati e lavorati finemente.ย
La rivisitazione della ricettaย di questo salume storico, restituisce un prodotto artigianale, bilanciato nella sapiditร e delicato nei sapori.ย
Lโimpasto prevede lโutilizzoย di ingredienti genuini come vino, poco aglio, sale, spezie e semi di finocchio selvatico, prima di essere insaccato a mano in budello naturale.
Storia e curiositร
La tradizione della salsiccia rustica affonda le proprie radici nel cuore dellโItalia centrale, dove rimane la punta di diamante di antipasti e aperitivi sfiziosi. Ogni paese, dal piรน piccolo al piรน grande ha la propria ricetta, che custodisce con orgoglio.
Anche la salsiccia rustica della linea โI Salumi di San Roccoโ rappresenta un vero patrimonio culturale, essendo da sempre realizzate con metodo artigianale, secondo unโantica ricetta tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Lutrario.
Assaggio
Il profumo nella versione classicaย della salsicciaย rustica stagionata risulta delicatamente rinfrescato dal finocchio selvatico, che in bocca ben si lega agli altri aromi e alle carni. La maturazione puรฒ proseguire, tendendo a toni piรน asciutti,
ma la masticabilitร resta avvolgente e libera ritorni equilibrati dalle gustose persistenze.
Laย variante piccanteย รจ armonica e appena pungente di peperoncino, donando al palato unโarmonia di saporiย e sentori.ย
Assaggio
Il profumo nella versione classicaย della salsiccia rustica stagionata risulta delicatamente rinfrescato dal finocchio selvatico, che in bocca ben si lega agli altri aromi e alle carni. La maturazione puรฒ proseguire, tendendo a toni piรน asciutti,
ma la masticabilitร resta avvolgente e libera ritorni equilibrati dalle gustose persistenze.
Laย variante piccanteย รจ armonica e appena pungente di peperoncino, donando al palato unโarmonia di saporiย e sentori.ย
Abbinamenti
Perfetta per taglieri di aperitivi gourmet e per il tipico antipasto allโitaliana, non disdegna lโutilizzo in ricche paste al forno e in bocconcini di pasta foglia.
Abbinamento ideale con vini bianchi asciutti e freschi come il Grechetto e la Passerina.
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