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Descrizione
“I Salumi di San Rocco” sono la versione contemporanea della tradizionale salumeria romana; senza glutine e senza lattosio, ad alta digeribilità.
Ogni ricetta, di ispirazione medievale, è stata rivisitata e la produzione, eseguita con metodo artigianale.
Nelle lavorazioni si utilizza carne fresca di suino nazionale, lavorata ad arte con l’uso sapiente di materie prime nobili.
I Salumi di San Rocco preservano le tradizioni, tenendo conto dell’evoluzione del gusto, migliorando i sapori e riducendo drasticamente la salinità.

Storia e curiosità
Ricerca di evoluzione del prodotto, per equilibrare la tradizione rendendo i sapori più adatti al palato e alle esigenze contemporanee.
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